8月16日(火)のことです。
今年のお盆休みは長くて、丁度梅干しを作るのには都合が良かった。最後の日は夜干しをしたのですが、この日は梅酢に戻すことにしました。ぱらついた日が間に入りましたが
何とか3日間は干すことが出来ました。
三日干しをした最後は夜干し
三日干しの結果
それなりに梅干しっぽくなりました。
梅酢も一日以上は干していましたので
量が減ってちょっと心配になりました。
早速、梅を戻して
最後に紫蘇の葉を戻して
重石を載せるのですが
去年の石はどこへやったか分からなくなったので
適当な石を探すことにしました。
適当な石が有りました。
1Kg程の石を探して洗いました。
勿論、ビニール袋に入れてから載せました。
