いなかを楽しむ生活2 Life Enjoying Country

都会を真似ない 夢見ない 妬まない いなかを受け入れて 楽しむ生活の記録です

垂れ蜜作り 手間掛ります Dripping honey

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8月31日(土)のことです。

採蜜したその日の夜、垂れ蜜作りをすることにしました。

まずは重箱巣箱から巣を切り取り、一時保管する為に入れておく

 

ステンレスボールの入れ物を除菌するところから。

 

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使っているのはこのアルコール除菌スプレー

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上半分くらいは空になっていそう

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パンナイフを使って重箱から切り取って

ボールに入れました。

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なにせ一年物の蜜なので

美味しくなっていると嬉しいのですが

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一方、巣の方は古い感じの色になっていました。

垂れ蜜はこうしてざるに不織布シートを敷いて

その中に巣を小さく切って入れて垂れさせます。

一度にたくさんは出来ないので

少しずつ何回かに分けてやりますが

その一回分も2,3日垂れさせています。

結構、手間掛ります

最後には糖度も80%以上にしなければならないし。