5月6日(日)のことです。
何とか冬の間に薪ストーブの乾燥力を利用して
蜂蜜の糖度を上げようなんて漠然と考えていたのですが
全く出来ず仕舞いでした。
いつまでもこのまま置いておく訳にも行かないので
充電式の乾燥機を購入してみました。
この中で乾燥させて糖度を上げる という作戦です。
早く何とかしないと、、、
去年の蜂蜜です。
発酵しない糖度は77%以上とのことですが
他の説も有るので
78%から80%くらいまで上げておきたいです。
今回計測してみたところ
77%くらいは有る様です。
でも誤差もあるでしょうし。
もう既に発酵しかけているので急がないと
